Пуэр Сяо То это ферментированный, прессованный чай в форме точа. Это легендарный шу пуэр! Для приготовления этого чая используются только полностью созревшие летние чайные листья. Только к моменту полного созревания они успевают накопить в себе большое количество минералов и других полезных веществ, и они становятся сочными и полностью созревшие. Собранные листики измельчают, обрабатывают паром и прессуют. Важным процессом в производстве этого чая служит сушка спрессованных форм, при котором постоянно изменяют температурный режим. На этом этапе начинается процесс ферментации. Этому способствуют специальные чайные бактерии, которые, выделяя специфические ферменты, заставляют протекать сложнейшие химические реакции. Ферментация может продлиться 40 - 120 дней. Данный сорт чая имеет, если можно так выразиться, достаточно грубый вкус. Он очень насыщенный и совсем непохожий на мягкий классический пуэр. Цвет и аромат соответствуют вкусу и также обладают чрезвычайно яркими полными оттенками. Чай Мини То Ча является лучшим антидепрессантом, он способен придать бодрость, эффективно вас расслабить и настроить мысли на позитивный лад. Этой чай улучшает мышление и повышает работоспособность. При употреблении Сяо То Пуэр происходит лучшее усваивание пищи. При пищевых отравлениях и абстинентном синдроме этот чай способствует быстрому и качественному очищению организма, благодаря свойству выводить шлаки. На небольшой чайник объемом 300 мл берется 5-7 грамм заварки. Перед завариванием чай нужно промыть, чтобы смыть пыль и бактерии, ферментирующие чай, а также помочь чаю раскрыть все свои вкусовые качества. После этого заваривается чай очищенной водой 100С и заваривать в течении 1-2 минут. Заваривать его можно от 5 до 7 раз