Китайцам знакомы ягоды Годжи уже на протяжении столетий. В записях, сделанных еще за 650 лет до н.э., эти ягоды упоминаются, как средство, способное омолодить и очистить кровь.
Доказано, что ягода Годжи выполняет антиоксидантные функции, уменьшает окисление клеток и в целом замедляет процесс старения организма. Изобилие каратиноидов в ягоде улучшает зрение и не дает ему ухудшаться при сахарном диабете. Бетаин – улучшает память и держит в тонусе мозг. Обладает противовоспалительным эффектом, является профилактическим средством онкологических заболеваний, укрепляет нервную систему благодаря содержащимся в них четырем уникальным природным полисахаридам (LBP-1, LBP-2, LBP-3, LBP-4), которые вместе не присутствуют ни в одном другом продукте питания.
Помимо этого в них содержится 21 минерал и 18 аминокислот. Восемь из них являются незаменимыми (это больше, чем в маточной пыльце пчел). Также в составе ликопен, зеаксантин, витамины В1, В2, В6 и Е. А вот всем необходимого витамина С в ягодах Годжи в 500 раз больше, чем в апельсине. Железа – в 15 раз больше, чем в шпинате и больше бетакаротина, чем в моркови. Второго такого растения в мире нет. В Китае ягоду Годжи традиционно используют в кулинарии: добавляют в утренние рисовые каши, в супы и в основные мясные блюда. Ягода придает блюду легкую, едва уловимую кислинку и пикантный вкус.
Обычно рекомендуют принимать по 25 грамм ягод ежедневно.
Способ заваривания: Перед тем как заваривать ягоды годжи или употребить их в целом виде, их следует хорошо промыть под струей холодной воды. Что бы заварить напиток из ягод годжи, необходимо 1 чайную ложку (7-10 гр.) ягод залить кипятком (200-250 мл.) и настоять 2-3 минуты. Завариваем до 3х раз.