Хуа Юй Де, относится к зеленному чаю, имеет нежнейший вкус и светло-зеленый цвет. Изготавливается вручную в провинции Фу Цзянь. В качестве сырья для Хуа Юй Де Чай используется одна почка и 2-3 молодых листочка. Сначала сырье раскладывается тонким слоем для завяливания и затем пропаривается при температуре 260°С. На следующем этапе размягченным горячим листьям придают форму трубочек, высушивают до 30% содержания влаги и раскладывают для остывания. Далее листья Хуа Юй Де вручную связывают в небольшие бантики по форме напоминающие бабочку. Скрученные бантики проходят двухэтапную сушку: 1) при температуре 110-120°С; 2) при температуре 95-105°С. Для Хуа Юй Де используется завершающая ароматизация без последующей сушки. Для интенсивности аромата на 100 кг чая используется 6-8 кг отборных жасминовых цветов. За необычную форму, ему дали название, которое в переводе означает «жасминовая нефритовая бабочка». Одной из отличительных черт этого сорта является способ скручивания чайных листов, которые напоминают крылья бабочек после того, как развернутся. Хуа Юй Де нормализует эмоциональное состояние человека, улучшает зрение, выводит токсины, очищает печень, кровь, нормализует физиологические процессы. При заваривании чай раскрывается, настой светлого цвета имеет нежнейший аромат с фруктовыми тонами и сладковатым жасминовым вкусом.
Способ заваривания проливом: Чай Хуа Юй Де, как и другие зеленые чаи, не стоит заваривать кипятком, температура воды желательна не выше 80-85°C. Ополосните чайник горячей водой. На 150-200мл воды возьмите 4-7г чайной заварки. Залейте горячей водой и слейте воду через несколько секунд (это действие промоет чай и даст ему «раскрыться»). Залейте кипяченой водой (температура около 80-85°C). Заваривайте от 30 секунд до 1 минут. Можно заваривать несколько раз, увеличивая время заваривания, и наслаждаясь все новыми вкусовыми качествами