А Ли Шань — один из самых известных улунов Тайваня. Произрастает в горах Али, уезд Цзяи. Собирают Али Шань круглый год, но наиболее полезным и вкусным считается зимний и весенний сбор. Произрастает на высоте 2200-2600 м., что делает тайваньский чай самым высокогорным чаем мира. Чайный лист глянцевый, плотно скрученный, цвет листа яркий, зеленовато-золотистый. Чаинки красиво изогнуты, блестящие, с красноватыми прожилками. При заваривании чай дает характерный прозрачно-оливковый золотистый настой, с ярким запоминающимся ароматом. Вкусовой букет лёгкий, бруснично-медовый. Вследствие технологии производства, чай А Ли Шань сохраняет в себе большое количество полезных веществ. Учеными замечено, что в составе чая содержится более 400 полезных микроэлементов. Чай относят к средне-ферментированным видам. Большое содержание пектинов и аминокислоты делают чай настоящим подарком природы. Чай способствует понижению холестерина в крови, улучшению обмена желчных кислот, прекрасно снимает усталость и головную боль, действует как расслабляющее средство. Букет ароматов А Ли Шань тонкий, но хорошо ощущаемый. Этот прекрасно сбалансированный чай сочетает в себе свежие ароматы цветущего горного луга, с медовыми оттенками, сочные запахи ягодной поляны, лесную прохладу и теплые хлебные ароматы. А Ли Шань Улун характерен умеренно сладким вкусом с особыми сливочно-молочными нотками, с легкой горчинкой, присущему этому напитку благодаря особой технологии изготовления. Часто во вкусе присутствует сладость, которая более отчётливо проявляется в послевкусии и держится долго. Легкость, которую вызывает аромат этого чая, наполняет всё тело надолго. Настой чая – нежного, близкого к медовому, бледно-золотистого цвета. Иногда оттенок приближается к оливковому, иногда к жёлтому. Желтый цвет настоя означает, что чай обжаривался. Две чайные ложечки заварки (7-10 грамм) нужно залить водой в количестве 200 мл и дать настояться на протяжении 1-2 минут. После того, как чай заварится, вы сможете ощутить потрясающий аромат, а вкус чая вас покорит своей сладостью, мягкостью и нежностью