Лун Цзин (Колодец Дракона) в.к 龙井特级

1000,00
Лун Цзин один из знаменитых «императорских» чаёв. Родина этого знаменитого чая – запад провинции Чжэ Цзян в деревне под названием «Родник дракона». Зеленый чай «колодец дракона» находится в числе десяти знаменитых чаев Китая. Для его производства используются исключительно верхушки побегов с двумя прилегающими к ним листьями.
В ходе изготовления этот чай обжаривают с целью остановить процесс ферментации. Также зеленый чай подвергается механической обработке, которая придает чайному листу особую нежность. Чай Лун Цзин поджаривают в специальных котлах: ладонью лист придавливают к горячей поверхности котла и расплющивают. Благодаря таким действиям, чайный лист высыхает быстрее и не успевает ферментироваться.
Чай, приготовленный таким способом, не требует сортировки, поскольку является конечным продуктом, подлежащим герметической упаковке. Практически все виды зеленого чая, производимого в Китае, ароматизируются душистыми цветами, однако Лун Цзин ароматизации не подвергают.
Цвет настоя весеннего Лун Цзина удивительного светло-жёлтого цвета. Вкус лёгкий и сладкий. Лёгкая маслянистость, мягкость и ясный основной тон скошенной травы поддерживается приятным холодком на нёбе и оттенками луговых цветов в пустой чашке. Правильный Лун Цзин не горчит, не кислит, его трудно испортить. Он пластичен и податлив, он радуется хорошей мягкой воде и раскрывает свои лучшие качества – вкус, аромат и прояснение сознания.
Истинную пользу Лун Цзина сложно оценить. Он содержит большое количество теанина (который нейтрализует побочное воздействие кофеина), а также
4 типа очень важных для человека катехинов:
  • ЭГКГ (эпигаллокатехин галлат — мощныйй антиоксидант, тормозящий процесс старения клеток, противодействует появлению онкологических заболеваний)
  • ЭКГ (эпикатехингаллат- улучшает работу сердечно-сосудистой системы)
  • РГВ (эпигаллокатехин — уменьшает размер и колличество опухолей, препятствуют росту раковых клеток)
  • ЕС (эпикатехин — препятствует возникновению бета-амилоидных образований, которые способствуют развитию болезни Альцгеймера)

Способ заваривания проливом:
Чтобы раскрыть все полезные качества Лун Цзина его рекомендуют заваривать водой из источника, вскипяченной и охлажденной до 80°С. Этот чай требует к себе внимания. Его не следует заваривать в крутом кипятке. Можно заваривать в стеклянном чайнике, чтобы наблюдать танец чая в воде. Как опускаются, а затем поднимаются к поверхности красивые, нежно зеленые листочки.
На чайник 500 мл. берется 7гр. (1.5 чайные ложки) чая. Его следует заваривать 2-3 мин. При быстром проливе (заваривать в течении 15-20 секунд).